Alsace là vùng đất xinh đẹp nơi có khí hậu ôn hòa, dễ chịu ở miền Đông nước Pháp, Alsace vang danh thế giới với loại vang trắng được ra đời sớm nhất quốc gia vùng Tây Âu. Các ruộng nho ở Alsace được trồng thành những dải hẹp chạy từ Bắc sang Nam, trên vùng sườn dốc của dãy Vosges.
Vùng nho Alsace
Vị trí và đất Alsace
Các vị trí của vùng Alsace có tất cả mọi thứ để làm với các loại rượu vang của vùng làm. Vị trí Alsace cũng có những ý nghĩa văn hóa và lịch sử có ảnh hưởng đến phong cách của các loại rượu vang của vùng. Alsace nằm ở phía đông bắc nước Pháp, qua sông Rhine từ Đức. Các vùng Alsace, cùng với các khu vực phía tây bắc của Alsace Lorraine gọi, đã từng là một phần của nước Đức.
Ngày nay, nhiều người Pháp là người sống ở Alsace có tên Đức, và các thị trấn có tên Đức, nhưng khu vực này là tiếng Pháp. Và các loại rượu vang Alsace đã được hình thành bởi Đức. Giống như các loại rượu vang Đức, đó là:
- Rượu vang trắng chủ yếu
- Rượu vang chủ yếu là không có pha (mỗi làm từ nhiều loại nho duy nhất)
- Thường không có hương vị oaky
Ngoài ra, các giống nho của họ cũng giống như một số người sử dụng ở Đức.Các nhà sản xuất rượu của Alsace đã thậm chí thông qua việc thực Đức của việc đặt tên các loại rượu vang theo giống nho dùng để làm rượu vang (chứ không phải là một tên vị trí). Mặc dù có những điểm tương đồng, các loại rượu vang Alsace không ngon như ở tất cả các loại rượu vang Đức vì điều kiện phát triển ở Alsace là rất đặc biệt.
Yếu tố quan trọng nhất trong cảnh quan Alsace là Vosges (vohj) Mountains, mà sườn khu vực vườn nho Alsace về phía tây. Các ngọn núi rất quan trọng vì chúng có thể ngăn mưa từ phía tây. Chân đồi của họ cũng cung cấp sườn đó là lý tưởng cho những vườn nho, và một loạt các loại đất, mà tạo ra sự đa dạng trong các loại rượu vang.
Khí hậu của Alsace
Trong điều kiện khí hậu, các dãy núi Vosges cắt vùng Alsace ra từ bất kỳ ảnh hưởng Tây Dương bằng cách ngăn chặn độ ẩm và bão thổi về phía đông từ đại dương. Kết quả là, Alsace thích một, nắng khô khí hậu bất thường – khô nhất của bất kỳ vùng rượu vang cổ điển Pháp. Bởi vì những ngọn núi thấp ở phía bắc, và kém hiệu quả trong việc ngăn chặn mưa và mây, phía bắc của Alsace có xu hướng được giữ ẩm và ít nắng hơn phía nam, mặc dù nó vẫn có khí hậu tương đối khô.
Tháng chín và tháng mười là tháng khô hạn nhất – một hoàn cảnh đặc biệt may mắn, bởi vì mùa thu khô cho phép người trồng phải rời khỏi trái nho chín trên cây nho mà không sợ mưa gây hại. Nhờ sự dài, mùa khô ngày càng tăng, các nho đạt được một mức độ tốt của độ chín một cách thường xuyên. Đêm mát của khu vực đảm bảo mức độ cao của tính axit làm mới. Sự kết hợp của hương vị trái cây chín và độ chua giòn là một thương hiệu của các loại rượu vang Alsace của.
Rượu vang Alsace của được sản xuất theo ba tên gọi chính: Alsace và Alsace Grand Cru cho vẫn còn vang trắng (cả ngọt và khô), và Cremant d’Alsace cho lấp lánh. Hầu như tất cả các loại rượu sản xuất trong khu vực này phù hợp với một trong ba chỉ định.
Năm loại rượu nho hàng đầu của vùng Alsace đều có màu trắng. Đó là rượu vang trắng, rượu gewiztraminer, rượu pinot gris, rượu nho xạ (muscatel) và rượu pinot blanc. Tất cả các loại rượu này đều có mùi thơm, hình dạng chai thường có thân hình tròn và cứng.Đây là vùng đầu tiên sản xuất rượu vang trắng và sản lượng rượu tại Alsace hiện nay chiếm gần 30% tổng sản lượng vang trắng của Pháp. Alsace nằm giữa sông Rhone và biên giới Đức – đất nước có truyền thống lâu đời về sản xuất rượu theo phương thức pha trộn.
Rượu vang trắng loại tốt chiếm 90% sản lượng ở đây, từ các giống đã nêu ở trên. Biến quan trọng trong phong cách rượu vang được đánh dấu bằng lượng đường còn lại của họ, trong đó bao trùm toàn bộ vị ngọt từ xương khô để lusciously ngọt. Trong năm 1983, các điều khoản chính thức Vendanges Tardives và Selection de Grains Nobles đã được giới thiệu để xác định và phân loại các loại rượu vang Alsace ngọt. Họ vẫn duy nhất cho các khu vực trong một thời gian, nhưng bây giờ được sử dụng trong tên gọi khác của Pháp như Jurancon và Coteaux du Layon.
Mặc dù đông hơn đáng kể bởi các loại rượu vang trắng, rượu vang đỏ cũng được thực hiện ở đây, chủ yếu là từ Pinot Noir. Alsace Pinot Noirs thường nhẹ hơn và nhiều hơn nữa thân mộc mạc hơn so với những người sản xuất tại quê hương Burgundy, 140 dặm (225km) về phía nam-tây. Điều đó nói rằng, biến đổi khí hậu và mùa hè ấm hơn đang dẫn đầu sản xuất rượu trong khu vực để tạo phong cách đáng chú ý mạnh mẽ hơn của Pinot Noir.
Năm loại rượu nho hàng đầu của vùng Alsace đều có màu trắng. Đó là rượu vang trắng Riesling dịu nhẹ, rượu Gewiztraminer cay đậm, rượu Pinot Gris mạnh mẽ, rượu nho xạ (Muscat d’Alsace) thơm nồng ấm và rượu Pinot Blanc. Tất cả các loại rượu này đều có mùi thơm, hình dạng chai thường có thân hình tròn và cứng.Đây là vùng đầu tiên sản xuất rượu vang trắng và sản lượng rượu tại Alsace hiện nay chiếm gần 30% tổng sản lượng vang trắng của Pháp. Alsace nằm giữa sông Rhone và biên giới Đức – đất nước có truyền thống lâu đời về sản xuất rượu theo phương thức pha trộn.
THÔNG TIN TƯ VẤN VỀ SẢN PHẨM TẠI
Gourmetstorevn@gmail.com
RƯỢU VANG NHẬP KHẨU 